お料理 dining

四季折々に咲く宴の花

地元の旬の素材が中心の郷土会席料理でおもてなしいたします。 目にも鮮やかなお料理と共に、どうぞ楽しい宴のひとときを お過ごし下さい。

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食材のこだわり

「ますや」では、ここ北信州地区の四季折々の山の幸・川の幸にとことんこだわり、旬の素材を吟味し たお料理を、真心こめてお出しいたします。

食材のこだわり
 

お品書き例

           
食前酒 自家製杏酒
先付 長芋寄せ 美味だし
八寸 合鴨味噌漬け 虹鱒柚庵焼 アスパラ 粟麩照り煮 たこ塩辛 柿きぬた巻き
御造り 紅鱒昆布〆 帆立 馬刺し あしらえ
凌ぎ 信州蕎麦寿司とろろがけ
蒸し物 しゅうまい風田舎蒸し
温物 百合根白玉蕎麦の実餡掛け
台の物 岩魚のしゃぶしゃぶ 季節の野菜
洋皿 信州牛ステーキ りんごソース掛け
香の物 野沢菜 外
御飯 しめじ飯
御椀 枝豆真丈 冬瓜
水菓子 アイスクリーム 杏ゼリー
お料理例
 

別注料理

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信州牛ステーキ
3,000円(税別)

季節の野菜、地元産のきのこ、ソースに使用したリンゴと地元産にこだわった 一品です。

岩魚のしゃぶしゃぶ
岩魚のしゃぶしゃぶ
2,500円(税別)

志賀高原の清流で育った三年物の大岩魚を使用、川魚独特のくさみがなく川魚が苦手と言うお客様にもおすすめできる一品です。(ご注文は2名様より)

 
信州牛巻き
信州牛温泉蒸し
2,800円(税別)

リンゴで育った信州牛を季節の野菜や地元産えのき茸で巻き、温泉の湯けむりに見立てた蒸篭で蒸した 一品です。

岩魚の骨酒
岩魚の骨酒
3,500円(税別)

焼きたての岩魚に熱燗を注いだ味と香をお楽しみ頂ける一品です。

お食事処

お食事場所は一部屋ごとにプライベートを重視した個室をご用意しておりますので、 ますや自慢のお料理を気兼ねなくごゆっくりとお楽しみ下さい。

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